基于此，该研究确定参与脂滴和过氧化物酶体共同调节的基因在增加时对寿命的整体有益影响是最佳的。
富含单不饱和脂肪酸的饮食包括：茶籽油、橄榄油、棕榈油、菜籽油、亚麻籽油、核桃油等。
在这项研究中，科学家们首次分析了单不饱和脂肪酸对线虫脂滴的影响，并利用受激拉曼光谱估计了脂滴的数量。增加。肠细胞是线虫的主要脂肪储存细胞。
此外，研究人员还分析了MUFA 和具有相似分子结构的反式MUFA 对线虫的影响，MUFA 是人造黄油和油炸食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)中发现的一种已知对人体健康有害的脂肪酸。
研究发现，单不饱和脂肪酸可增加线虫肠道内的脂滴数量，延长寿命约35%，而反式MUFA可减少脂滴数量，不会延长寿命。
由于脂滴对细胞代谢很重要，研究人员分析了增加脂滴数量对寿命的影响。当研究人员通过减少由MUFA 积累引起的脂滴增加来阻断蠕虫中产生脂滴的基因时，他们发现长寿效应消失了。这表明脂滴数量的增加对于MUFA 诱导的长寿是必要的，并且这种细胞器对寿命有有益的影响。
此外，MUFAs的积累还可以改变脂膜与酯脂的比例，减少脂质氧化，从而减少脂质氧化对细胞膜的损伤，在衰老过程中，MUFAs可以维持细胞和膜的完整性。
当产生脂滴的基因在线虫中被阻断时，在线虫中发现脂质氧化强烈增加，表明MUFA 减少脂质氧化，这可能是MUFA 对寿命有益作用的重要组成部分。
然后，研究人员分析了MUFA 是否会引发其他可能与脂滴起作用的防御机制。已经发现MUFA 还增加了过氧化物酶体的数量，并且过氧化物酶体功能对于MUFA 诱导的长寿也是必需的。
最后，该研究分析了脂滴与过氧化物酶体之间的关系，发现脂滴和过氧化物酶体受转录因子和脂质合成酶的共同调节，但其作用机制可能是间接的。两个细胞器的同时增大可以延长寿命。
总之，该研究确定了MUFA 延长寿命的机制，并揭示了脂滴、过氧化物酶体细胞器对长寿的重要性，并且脂滴和过氧化物酶体的同时增加对于MUFA 对寿命的整体有益影响是最佳的，开放新的干预可能性。延缓衰老。
